金屬纏繞墊和金屬石墨纏繞墊在耐油性方面都有各自的特點，但通常金屬石墨纏繞墊的耐油性要優(yōu)于金屬纏繞墊。

金屬纏繞墊是由金屬帶和非金屬帶交錯纏繞而成，具有較好的密封性能和一定的耐腐蝕性。然而，對于某些油性介質(zhì)，金屬纏繞墊可能存在一定的滲透性，特別是在高壓或高溫條件下。

而金屬石墨纏繞墊則是在金屬纏繞墊的基礎上加入了石墨材料。石墨具有很好的耐高溫、耐腐蝕和耐油性，能夠有效抵抗油類介質(zhì)的侵蝕。因此，金屬石墨纏繞墊在耐油性方面表現(xiàn)出色，尤其適用于油類介質(zhì)的工作環(huán)境。

需要注意的是，選擇墊片時還需考慮具體的工作條件，如溫度、壓力、介質(zhì)類型等。在某些特殊情況下，可能需要使用其他類型的墊片以滿足特定的密封要求。因此，在選擇墊片時，建議根據(jù)具體的工作條件和要求進行綜合考慮。

總之，金屬石墨纏繞墊在耐油性方面通常優(yōu)于金屬纏繞墊，但具體選擇還需根據(jù)工作條件來決定。